SCA 디플로마 자격증
메가에서 시작되는 커피 커리어,
세계가 인정하는 스페셜티 커피 표준(SCA)로 성장합니다.
개방성, 포용성, 그리고 지식 공유를 핵심 가치로 설립된 글로벌 비영리 회원 기반 협회입니다.
SCA는 세계 각지의 커피 생산자, 가공,유통 관계자, 로스터, 바리스타, 트레이너, 연구자, 카페 운영자 등 커피 가치 사슬 전반에 걸친
다양한 회원들로 구성되어 있으며, 전 세계 커피 산업에서 가장 권위 있는 국제 커피 협회 중 하나로 인정받고 있습니다.
SCA는 커피 생태계가 지닌 지식, 경험, 기술, 그리고 커뮤니티가 축적해 온 통찰과 혁신을 기반으로,
공정하고 지속가능하며, 글로벌 시장에서 가치가 인정될 수 있는 스페셜티 커피 산업 환경을 구축하는 데 주력합니다.
SCA가 개발한 품질 기준, 교육 프로그램, 인증 제도, 연구 및 정책 활동은 현재 전 세계 커피 전문가와
교육기관, 기업 및 스페셜티 커피 시장 전반에서 국제 표준(International Standard)으로 폭넓게 활용되고 있습니다.
이를 통해 SCA는 스페셜티 커피 산업이 글로벌 시장에서 품질·윤리·지속가능성 측면에서
신뢰받을 수 있는 체계를 확립하고, 커피 커뮤니티 구성원 모두가 성장할 수 있는 산업 기반을 만들어가고 있습니다.
SCA 교육 인증 프로그램
Certificate Programs
-
SCA Coffee Skills Program
SCA Skills Program은 스페셜티 커피 직무에 필요한 능력을 체계적으로
쌓을 수 있도록 설계된 국제 커피 교육 표준 프로그램입니다.전 세계적으로 인정되는 공식 커리큘럼으로 구성되어 있으며,
커피 산업 내 전문 영역을 다섯과목으로 구분하여 설계한 교육 과정인
바리스타 스킬즈(Barista Skills), 브루잉(Brewing), 그린커피(Green Coffee),
로스팅(Roasting), 센서리 스킬즈(Sensory Skills)으로 총 5개 모듈로 구성됩니다. -
Coffee Technicians Program
커피 테크니션즈 프로그램은 커피 업계에서 최초로 개발된 국제적으로 인정받는
표준화된 교육 프로그램으로, 커피 장비의 관리와 수리하는 역량을 키우고자 하는 사람들을
대상으로 합니다.특히 커피 머신과 관련 장비의 관리, 수리, 유지보수에 필요한 정비 기술을 전문적으로 다루며,
커피 장비 분야에 특화된 최초의 프로그램으로 자리매김하고 있습니다. -
Coffee Sustainability Program
커피 지속가능성 프로그램(CSusP)은 커피 산업이 다음 세대에서도 유지되고 성장할 수 있도록,
가치사슬 전반에서 책임 있는 실천을 다루는 교육입니다.환경·사회·경제적 관점에서 커피 산업이 직면한 과제를 이해하고,
사례 기반 토론을 통해 해결 방향을 모색합니다. 지속가능한 커피를 이해하는 사람에서 나아가,
커피 산업 변화를 이끄는 리더로 성장하는 것이 과정의 핵심입니다.
SCA (Specialty Coffee Association)의
월드 커피 챔피언쉽 개최 및 글로벌 대회 참가
월드 커피 챔피언십
World Coffee Championship
월드 커피 챔피언십(World Coffee Championships, 이하 WCC)은 SCA (Specialty Coffee Association)산하 기관으로
스페셜티 커피의 우수성과 창의성을 선보이는 글로벌 대회입니다.
매년 전 세계 50개 이상의 Competition Body(컴페티션 바디, 이하 CB)국가에서 예선을 거친 참가자들이 WCC 본선에 출전합니다.
WCC는 다양한 글로벌 커피 무역 박람회에서 개최됩니다. WCC는 커피 산업 내 최고 수준의 경쟁을 통해 기술력, 창의성,
그리고 스페셜티 커피의 가치를 널리 알리는 플랫폼 역할을 합니다.
대회소개
WCC는 7개의 세계적인 커피 대회를 운영하며,
각 대회는 커피 산업 내 특정 기술과 예술성을 평가하는 전문적인 경쟁의 장입니다.
과정소개
SCA 디플로마 과정은 국제 스페셜티 커피 협회(SCA)의
공식 교육 체계를 기반으로 글로벌 커피 산업에서 통용되는
전문성을 갖추는 국제 커리어의 출발점입니다.
이 과정은 전 세계적으로 인정되는
카페 디플로마(Café Diploma)와 로스터리 디플로마(Roastery Diploma) 취득을 목표로 하며,
학습자는 단계별 SCA 레벨 시스템을 통해 바리스타 스킬, 브루잉, 센서리, 생두·로스팅, 품질 관리 등
스페셜티 커피 분야의 핵심 능력을 체계적으로 익히게 됩니다.
SCA 디플로마는 단순한 자격 취득을 넘어,
카페 운영, 로스팅 생산, 원두 품질 관리 등 실무에 바로 적용할 수 있는 지식과 기술을 제공하며,
식음료·외식경영·커피 관련 학과 진학,바리스타·로스터 취업, 카페 창업, 생두·유통·품질 전문가를
목표로 하는 학습자에게 국제 경쟁력을 갖춘 경력 기반을 마련합니다.
스페셜티 커피가 요구하는 공정성, 품질 표준, 지속가능성의 가치를 바탕으로,
커피를 단순한 기술이 아닌 전문 산업 분야로 이해하고 성장할 수 있는 교육을 지향합니다.
또한 전 세계적으로 확대되는 스페셜티 커피 시장과 소비 트렌드에 맞춰 현장에서 즉시 적용할 수 있는
실무 중심 교육을 바탕으로 국제적 커피 전문가로 성장할 수 있는 역량을 강화합니다.
“국제 표준으로 배우고, 글로벌 커피 커리어를 연다.”
SCA 디플로마 과정이 추구하는 커피 교육의 핵심 가치입니다.
강의개요
※정확한 시간은 각 지점에 문의 바랍니다.
- 정원
- 5~6명
- 교육기간
- 약 3개월과정 (일정은 차이가 있을 수 있습니다.)
- 시간표
- 월수금반 / 화목 / 주말반
- 강의시간
- 오전반 / 오후반 / 저녁반 / 주말반
바리스타 과정
왜 메가바리스타제과제빵학원에서
배워야 할까?
국제 커피 협회 SCA의 기준으로 배우고,
글로벌 바리스타 커리어를 메가에서 시작하세요.
총 5가지의 모듈 구성과 3가지의 스텝 구성
-
초급
Foundation Course
-
중급
Intermediate Course
-
고급
Professional Course
-
그린 커피 과정은 생두 평가, 거래, 처리에 관련된 개념과 기술들을 다룹니다. 이 코스의
내용에는 식물학 중 관련 내용, 커피 농사, 가공, 등급평가, 보관, 운송, 시장, 인증서, 계약
등이 포함됩니다. -
바리스타 스킬즈 코스는 그라인더 설정하기, 에스프레소 추출하기, 카푸치노용 우유
거품내기, 라떼아트 만들기, 건강 및 안전 이슈, 고객 서비스 프로토콜, 기초 경영 실습 등
에스프레소 바에서 필요한 실질적 기술들을 다룹니다. -
센서리 스킬 과정은 커피 및 커피 평가와 관련된 개념과
기술을 다룹니다. 이 과정은 센서리 과학, 업계
프로토콜, 일반적인 센서리적 특징, 생리적 센서리
훈련, 센서리 프로그램 실행, 소비자 테스트 설계,
사업체 활용 등이 포함되어 있습니다. -
커피의 다양한 브루잉 방법과 품질에 영향을 주는 여러
요인들을 다루는 과정 입니다. 분쇄 프로파일, 브루잉
방법, 커피 강도 측정, 커피 추출 기록에 초점을 맞춘
실습 활동을 통한 교육이 이루어집니다. -
로스팅 과목은 원두의 로스트 사이클, 로스트 레벨,
결함 식별, 로스팅 과정에서 커피빈이 겪는 물리적
변화, 작업장 관리 및 린 생산방식 등을 포함한
전반적인 로스팅 과정에 대해 다룹니다.
SCA Cafe Diploma
SCA 카페 디플로마는 에스프레소 추출, 브루잉, 센서리, 고객 서비스, 매장 운영 등
카페 실무 전반에 필요한 역량을 체계적으로 갖추었음을 인증하는 국제 커피 자격 과정입니다.
전문 바리스타와 카페 운영자를 위한 글로벌 표준 교육입니다.
| 과정 | Foundation | Intermediate | Professional |
|---|---|---|---|
| Barista skills | ○ | ○ | ○ |
| Brewing | ○ | ○ | ○ |
| Roasting | ○ | ||
| Sensory | ○ | ||
| Coffee Sustainability | ○ | ||
| Water & Preventive Maintenance | ○ |
SCA Roastery Diploma
SCA 로스터리 디플로마는 생두 이해, 로스팅 프로세스, 로스팅 프로파일 설계, 품질 관리 등
스페셜티 커피 로스팅에 필요한 전문 기술을 검증하는 국제 자격 과정입니다.
로스터 및 커피 생산·품질 전문가를 위한 글로벌 인증 프로그램입니다.
| 과정 | Foundation | Intermediate | Professional |
|---|---|---|---|
| Brewing | ○ | ||
| Green coffee | ○ | ||
| Roasting | ○ | ○ | ○ |
| Sensory | ○ | ○ | ○ |
| Coffee Sustainability | ○ | ||
| Water & Preventive Maintenance | ○ |
카페 디플로마 커리큘럼
-
01
바리스타 스킬 Foundation
바리스타 스킬 Intermediate
바리스타 스킬 Professional
-
02
센서리 Foundation
-
03
브루잉 Foundation
브루잉 Intermediate
브루잉 Professional
-
04
로스팅 Foundation
- 커피·식음료 관련 학과 진학을 준비하는 학생
- SCA 바리스타·브루잉·센서리·로스팅 자격을 단계적으로 취득하고 싶은 학습자
- 국제 커피 자격과 실무능력을 함께 갖추어 진학·취업 경쟁력을 높이고 싶은 학생
- 글로벌 커피 트렌드에 맞춘 전문 커리어를 시작하고 싶은 예비 커피 전문가
- 국제적으로 인정받는 SCA 교육 환경에서 배우고 성장하고 싶은 학습자
로스팅 디플로마 커리큘럼
-
01
브루잉 Foundation
-
02
센서리 Foundation
센서리 Intermediate
센서리 Professional
-
03
로스팅 Foundation
로스팅 Intermediate
로스팅 Professional
- 커피·식음료 관련 학과 진학을 준비하는 학생
- SCA 바리스타·브루잉·센서리·로스팅 자격을 단계적으로 취득하고 싶은 학습자
- 국제 커피 자격과 실무능력을 함께 갖추어 진학·취업 경쟁력을 높이고 싶은 학생
- 글로벌 커피 트렌드에 맞춘 전문 커리어를 시작하고 싶은 예비 커피 전문가
- 국제적으로 인정받는 SCA 교육 환경에서 배우고 성장하고 싶은 학습자
메가바리스타제과제빵학원의 SCA 과정은 이렇게 다릅니다.
수료 후 진로 및 활용
수료 후 카페 창업, 호텔·베이커리 취업 등
다양한 길이 열립니다.
-
- 커리어 전환
- 전문성 강화
- (바리스타, 로스터, 메뉴개발, 생두·품질 관리 등)
- 스페셜티 커피 산업 전반에서 직무 전문성을 강화하고 새로운 커리어 방향을 설계
-
- 실무 적용 & 경력 확장
- SCA 국제 커리큘럼 기반의 바리스타·센서리·브루잉·로스팅 역량 확보로 현장에서 즉시 적용 가능한 실무 능력 향상
-
- 취업 & 글로벌 자격 활용
- (카페, 로스터리, 호텔, 프랜차이즈 등)
- 식음료·F&B 업계에서 국제 자격 기반 실무형 인재로 취업 및 경력 확장
- 해외 취업·인턴십 기회에도 유리
-
- 창업 & 브랜드 운영
- (브루잉 카페, 로스터리 브랜드, 디저트·베이커리 복합매장 등)
- 스페셜티 커피 기반 차별화된 콘셉트로 카페 창업 및 브랜드 운영
-
- 사업 확장 & 업계 네트워크 구축
- (로스팅 생산, 원두 유통, 교육 사업, 프랜차이즈 운영 등)
- 커피 비즈니스 종합 역량 강화와 산업 내 네트워크 확보
수강생 포트폴리오
자격증 과정
수강료/시간표 바로 알아보기
합격률과 만족도로 증명된 교육을, 합리적인 수강료로 만나보세요.