커피머신 엔지니어
커피에 대한 열정, 세계가 인정하는 기준으로 완성합니다.
단순히 커피를 만드는 법이 아닌,
커피를 '직업'으로 만드는 길을 찾는 분들을 위한
세계 공통 기준의 바리스타 자격 시스템,
바로 SCA(스페셜티 커피 협회) 국제 인증 프로그램입니다.
SCA 국제 자격증 모듈
SCA 국제 자격 과정은 단순한 자격증이 아닌 입문자·실무자·전문가를 아우르는 3단계 성장 로드맵입니다.
글로벌 커피 교육의 표준으로서 체계적인 커리큘럼을 제공하며,
세계 어디서든 통용되는 전문성과 경쟁력을 보장합니다.
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foundation
커피의 시작을 배우는 단계
커피기본원리/이론/기계조작
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intermediate
실무에 바로 쓰이는 핵심 단계
커피변수조절/응용/품질관리
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professional
전문가와 매니저로 성장하는 단계
품질표준화,안정화,기술의고급
과정소개
기계와 기술로 카페의 품질을 완성하다
커피머신 관리는 단순한 유지보수가 아니라, 매장의 안정성과 품질을 지키는 핵심 기술입니다.
커피머신 엔지니어 과정은 실무와 전문 지식을 결합해 매장의 경쟁력을 높이는 교육입니다.
머신 구조 이해와 추출 세팅, 유지관리 방법에서 시작합니다.
브랜드와 매장 환경에 맞는 설치, 조정, 점검 프로세스를 함께 다룹니다.
에스프레소 머신, 그라인더, 보조 장비까지 폭넓게 실습하며,
맛·온도·압력을 안정적으로 유지하는 기술을 완성합니다.
물, 압력, 전기 등 디테일을 조정하며 머신 성능을 극대화하는 방법을 익힙니다.
정기 점검, 부품 교체, 문제 해결과 같은 실무 노하우도 포함됩니다.
매장 맞춤 세팅과 효율적인 장비 운용 방법을 훈련해
항상 일정한 품질의 커피를 제공하고, 매출 상승의 기반을 마련합니다.
완벽하게 세팅된 한 잔이 고객의 기억에 남는 ‘다시 찾는 이유’가 됩니다.
강의개요
※정확한 시간은 각 지점에 문의 바랍니다.
- 정원
- 4~6명
- 교육기간
- 각 과정당 3주~1개월
- 시간표
- 주 2회 / 주 3회 / 주말반
- 강의시간
- 오전반 / 오후반 / 저녁반 / 주말반
바리스타 과정
왜 메가바리스타제과제빵학원에서
배워야 할까?
All-in-One Program
총 10회차 커리큘럼 / 오버홀 과정 포함
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1회차
에스프레소 머신 기본 이해
- 에스프레소 머신의 작동 원리(보일러, 펌프, PID 등)
- 주요 구성 부품: 그룹헤드, 스팀, 포타필터, 솔레노이드 밸브, 압력 게이지
- 훼마/씨메 구조 특징 비교
- 머신 사용 시 자주 발생하는 문제 사례 분석
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2회차
안전 교육 및 부품별 기능 이해
- 보일러·펌프·온도센서 등 내부 부품 역할 설명
- 머신 청소 및 관리 기본 매뉴얼
- 안전 점검 포인트 및 작업 전 필수 유의사항
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3회차
그룹헤드 가스켓 & 샤워스크린 교체
- 고무 가스켓과 실리콘 가스켓의 차이
- 훼마·씨메가 가스켓 교체 실습
- 샤워스크린 구조 이해 및 막힘 진단법
- 샤워스크린 분해·세척·조립 실습
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4회차
배수호스 교체 및 누수 진단
- 드립트레이 배수 구조 이해
- 누수 발생 원인 및 점검 포인트
- 호스 교체 및 연결 실습
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5회차
필터 교체 및 내부 청소
- 물 필터 종류 및 교체 주기
- 설치 시 주의사항
- 필터 설치 및 외부 필터 교체 실습
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6회차
내부 오버홀 I (펌프 및 밸브류)
- 모터펌프와 임펠라 펌프 차이
- 솔레노이드 밸브 고장 진단 및 세척법
- 펌프 분해·세척·교체 실습
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7회차
내부 오버홀 II (보일러 및 열기 관련 부품)
- 보일러 내부 스케일 관리법
- 온도센서·프레스텟 점검 및 교체 실습
- 보일러 연결부 분해·조립
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8회차
전기 계통 점검 및 수리
- 배선, PCB, 릴레이 기초 구조
- 전원 불량·스위치 이상 진단법
- 전원부 분해·테스터기 활용 실습
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9회차
종합 정비 실습
- 가스켓, 샤워스크린, 배수, 전기 계통 통합 점검
- 문제 상황 제시 후 진단·조치 실습
- 수리 미션 수행 및 피드백
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10회차
실전 수리 미션 & 최종 점검
- 실제 고장 증상 기반 미션 수행(개별/팀)
- 오류 진단 → 수리 → 보고서 작성
- 최종 성능 테스트 및 종합 리뷰
- 에스프레소 머신 정비 기술을 처음 배우고 싶은 예비 엔지니어
- 머신 구조와 기본 작동 원리를 이해하고, 부품 교체와 유지보수 기술을 익히고 싶은 분
- 장비 상태를 스스로 점검·관리해 유지비를 절감하고, 안정적인 품질을 유지하고 싶은 분
- 커피 품질 유지를 위해 머신 세팅·청소·간단 수리를 직접 처리하고 싶은 분
- 설치·세팅뿐 아니라 고장 진단과 수리 기술까지 습득해 고객 서비스를 강화하고 싶은 분
- 커피머신 전문 A/S 기사 및 기술직으로 진출하려는 분
- 펌프, 보일러, 전기 계통 등 심화 정비와 오버홀 기술까지 익혀 전문 엔지니어로 성장하고 싶은 분
메가바리스타제과제빵학원의 SCA 과정은 이렇게 다릅니다.
수료 후 진로 및 활용
수료 후 카페 창업, 호텔·베이커리 취업 등
다양한 길이 열립니다.
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- 커피머신 엔지니어
- 수리 전문가
- (독립매장, 프랜차이즈, 장비전문업체)
- 에스프레소 머신, 그라인더 등 장비 점검·수리·부품 교체 및 성능 최적화
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- 카페 장비 유지관리 담당자
- (호텔, 로스터리, 대형 카페 운영 매장)
- 장비 상태 모니터링
- 정기 점검 스케줄 관리
- 고장 예방 및 신속 대응
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- 장비 설치·세팅 전문가
- (카페 창업 컨설팅, 장비 판매·렌탈 업체)
- 매장 환경에 맞춘 장비 선정, 설치, 초기 세팅 및 추출 세팅 조율
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- 창업 준비자
- (신규 카페 창업, 매장 장비 셀프 관리 계획자)
- 장비 구매·설치·관리 전 과정 이해
- 비용 절감 및 품질 유지 전략
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- 품질관리(QC)
- 기술지원 담당자
- (커피머신 제조사, 유통사, 서비스센터)
- 머신 성능 테스트
- 품질 인증
- 고객 기술 지원 및 유지보수 매뉴얼 제작
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