강사양성/감독관양성
커피에 대한 열정, 세계가 인정하는 기준으로 완성합니다.
단순히 커피를 만드는 법이 아닌,
커피를 '직업'으로 만드는 길을 찾는 분들을 위한
세계 공통 기준의 바리스타 자격 시스템,
바로 SCA(스페셜티 커피 협회) 국제 인증 프로그램입니다.
SCA 국제 자격증 모듈
SCA 국제 자격 과정은 단순한 자격증이 아닌 입문자·실무자·전문가를 아우르는 3단계 성장 로드맵입니다.
글로벌 커피 교육의 표준으로서 체계적인 커리큘럼을 제공하며,
세계 어디서든 통용되는 전문성과 경쟁력을 보장합니다.
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foundation
커피의 시작을 배우는 단계
커피기본원리/이론/기계조작
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intermediate
실무에 바로 쓰이는 핵심 단계
커피변수조절/응용/품질관리
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professional
전문가와 매니저로 성장하는 단계
품질표준화,안정화,기술의고급
과정소개
배움의 끝에서, 가르침이 시작됩니다
커피를 잘하는 것과 잘 가르치는 것은 전혀 다른 영역입니다.
강사 양성과정은 전문 지식을 ‘전달할 수 있는 힘’으로 완성하는 단계입니다.
SCA 교육 체계와 국제 표준 수업 운영 방식을 기반으로,
감독관 또는 강사를 희망하는 교육자로써 필요한 교육 기획·운영 역량을 키웁니다.
수업 설계, 시연, 피드백 방법 등 강의 핵심 스킬을 체계적으로 익히고,
학습자의 수준과 목표에 맞춘 맞춤형 지도법을 훈련합니다.
또한 평가 기준 설정, 실습 모니터링, 채점 방법 등
감독관으로서 필요한 공정성과 전문성을 함께 다집니다.
실무 중심 교육을 통해 강사로서의 자신감과 현장 적응력을 높입니다.
과정을 수료하면 학원 내 전임·외부 출강, 워크숍·세미나 강의 등
다양한 형태의 강사 활동 기회를 확장할 수 있습니다.
배운 것을 전하는 순간, 당신의 커피 커리어는 한 단계 더 깊어집니다.
강의개요
※정확한 시간은 각 지점에 문의 바랍니다.
- 정원
- 4~6명
- 교육기간
- 각 과정당 1~3개월
- 시간표
- 주 2회 / 주 3회 / 주말반
- 강의시간
- 오전반 / 오후반 / 저녁반 / 주말반
바리스타 과정
왜 메가바리스타제과제빵학원에서
배워야 할까?
All-in-One Program
청강/ 시연내용 중심
바리스타 스킬 베이직 (9회차)
기초 이론 및 실습 능력을 바탕으로 교육 전달력과 시연 능력 확보
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1회차
커피 기초이론·원두 이해 / 강의안 작성법
- 평가항목 : 이론시험, 대본작성
- 비고 : 교육 전달 구조
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2~4회차
에스프레소 추출·추출 변수 실습 / 카푸치노 시연
- 평가항목 : 추출 정확도, 시연 능력
- 비고 : 기본 레시피 표준화
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5~6회차
분쇄도·온도·수율 조정 실습
- 평가항목 : 데이터 분석 및 보고서 작성
- 비고 : TDS·수율 측정
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7~8회차
피칭 기술 및 라떼 기본 패턴
- 평가항목 : 패턴 정확도, 시연 속도
- 비고 : 시범 교육 연습
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9회차
모의 강의 & 피드백
- 평가항목 : 강의력·표현력 평가
- 비고 : 청중 참여 유도
바리스타 스킬 익스퍼트 (9회차)
고급 추출 기술·머신 세팅 능력, 교육생 문제 해결 지도 능력 강화
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1~2회차
고급 추출 변수·브루잉 컨트롤
- 평가항목 : 정확도·일관성
- 비고 : 고급 레시피 표준화
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3~4회차
TDS·수율 심화 계산 / 데이터 기반 품질 관리
- 평가항목 : 보고서·프리젠테이션
- 비고 : 감독관 보고 체계
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5~6회차
복합 메뉴(에스프레소+브루잉) 교육 시연
- 평가항목 : 시연 완성도
- 비고 : 교육생 피드백 포함
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7~8회차
문제 상황 시뮬레이션 대응 훈련
- 평가항목 : 문제 해결 능력
- 비고 : 머신 오류·추출 불량
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9회차
모의 시험 감독 / 평가 채점 실습
- 평가항목 : 채점 정확도·공정성
- 비고 : 감독관 훈련
라떼아트 베이직 (8회차)
라떼아트 교육 기초 지도법, 패턴별 피칭·교정 능력 습득
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1~2회차
라떼아트 기본 이론 / 우유 스티밍 교정
- 평가항목 : 스티밍 온도·거품 질감
- 비고 : 교육 시범
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3~4회차
기초 패턴(하트·튤립) 지도법
- 평가항목 : 패턴 정확도
- 비고 : 시범 강의
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5~6회차
대형 패턴·응용 패턴 지도
- 평가항목 : 창의성·응용력
- 비고 : 시즌별 디자인
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7회차
피칭 속도·정밀도 교정법
- 평가항목 : 기술 전달 능력
- 비고 : 교육생별 교정 계획
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8회차
교육생 평가 시연
- 평가항목 : 평가·피드백
- 비고 : 모의 채점 실습
센서리 베이직 (8회차)
감각 평가 지도 능력, 커핑 프로토콜·브루잉 시연 교육 가능 수준 확보
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1회차
센서리 기본 이론·향미표 이해
- 평가항목 : 이론시험
- 비고 : 교육 매뉴얼 제작
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2~3회차
커핑 절차·품질 평가 표준화
- 평가항목 : 정확도·위생
- 비고 : SCA 프로토콜 준수
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4~5회차
브루잉 실습·물 변수 조정
- 평가항목 : 맛·온도·추출 시간
- 비고 : 변수 교육법
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6회차
향미 묘사·노트 작성 지도
- 평가항목 : 표현력·표현 일관성
- 비고 : 강사 피드백 방법
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7회차
커핑 평가 채점 실습
- 평가항목 : 채점 정확도·공정성
- 비고 : 감독관 역할 훈련
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8회차
모의 센서리 시험 감독
- 평가항목 : 전체 운영 능력
- 비고 : 시험 환경 세팅
마지막 회차 (공통)
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담당강사 최종 선발 테스트
- 교육 시연(이론·실습 포함)
- 감독관 모의 시험 진행
- 채점·피드백·결과 보고서 작성
- 바리스타 강사로의 진로를 준비하는 분
- SCA 감독관 또는 심사위원을 목표로 하는 분
- 카페 창업 또는 교육기관 설립 계획이 있는 분
- 로스팅·라떼아트·브루잉 등 심화 분야를 교육하고 싶은 현직 바리스타
- 커피 업계에서 경력 확장 및 차별화를 원하는 분
메가바리스타제과제빵학원의 SCA 과정은 이렇게 다릅니다.
수료 후 진로 및 활용
수료 후 카페 창업, 호텔·베이커리 취업 등
다양한 길이 열립니다.
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- 커피 교육기관 전임 강사
- (바리스타 학원, 직업 전문학교, 사내 교육 부서)
- 커피 이론·실습 강의 진행
- 교육 커리큘럼 기획 및 운영
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- SCA 감독관
- 심사위원
- (SCA 공인 교육·평가, 국내·국제 커피 대회 심사)
- 시험 진행·관리
- 평가 기준 설정
- 공정한 채점 수행
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- 창업
- 교육센터 운영자
- (커피 교육 아카데미 창업, 프랜차이즈 교육팀)
- 교육 프로그램 설계
- 강사·직원 트레이닝
- 교육 품질 관리
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- 기업·브랜드 교육 담당자
- (커피 브랜드, 프랜차이즈, 로스터리)
- 매장 운영 매뉴얼 제작
- 표준 레시피 교육
- 품질 유지 시스템 구축
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- 국제 커피 교육·심사 진출
- (AST, WBC·WLAC 등 국제 대회 심사위원)
- 글로벌 커피 교육 네트워크 활동 및 국제 무대 경력 확장
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