수료 후 진로 및 활용

• • 건강 대체 베이킹 전문 파티시에
  • (비건·키토·글루텐프리 제품 전문 카페, 베이커리, 디저트 브랜드 베이커리 등)
  • 고객의 식단 제약을 고려한 트렌디한 건강 디저트 개발
  • 품질 유지 및 신제품 개발을 담당
• • 건강 베이킹 트레이너
  • 교육강사
  • (건강한 디저트를 중심으로 한 제과 교육기관, 사내 교육, 1인 클래스)
  • 실무형 베이킹 수업 진행
  • 당 저감/무설탕/글루텐프리 등 특수 식이 이론 및 표준 제조 레시피를 교육
• • 건강 디저트 창업 & 매장 운영자
  • (비건 디저트 카페, 저탄수 디저트 전문점, 밀가루 없는 베이커리 창업 및 브랜드 기획)
  • 메뉴 구성 및 원가·판매가 구조 설계
  • 시그니처 건강 디저트 메뉴 개발로 차별화된 콘셉트와 경쟁력 확보
• • 관련 학과 진학 및 포트폴리오 준비
  • (중·고등학생, 대학생 대상)
  • 중·고등학생, 대학생들이 식품영양학·디저트 창업·외식조리학과 진학 시 건강 베이킹 기반 포트폴리오 및 실습 결과물을 준비하여 입시에 활용 가능
• • R&D
  • 메뉴개발자
  • 식품 컨설턴트
  • (건강식 베이커리 브랜드, 식품 스타트업, 프랜차이즈 등)
  • 글루텐프리·비건·키토 제품 기획, 품질관리 및 제품 라인업 확대
  • 고객층 타겟에 맞춘 기능성 디저트 개발을 주도