카페디저트 초급/중급/고급
업계 최다! 메가만의 베이킹 과정
메가에서는 개개인의 성향과 필요에 따라 교육과정을 컨설팅해드립니다. 베이킹 과정은 전과정이 자격증 과정으로 수료시 자격증 취득이 가능합니다.
결과로 증명하는 메가바리스타제과제빵학원
높은 합격률과 수강생 중 창업ㆍ취업 성공,
그리고 압도적인 만족도
자격증 합격률
98.0%
창업·취업 성공률
85.0%
커리큘럼 만족도
98.2%
과정소개
카페 디저트 전문 과정은 가장 확실한 차별화의 시작
카페 디저트 과정은 단순한 레시피 강습이 아닌,
실제 매장에서 경쟁력 있는 시그니처 메뉴를 완성하는 실무형 교육입니다.
이 과정은 베이킹을 처음 시작하는 분들도 안정적으로 기초를 다질 수 있도록,
디저트 베이직에서 제과 9가지 기본 제법을 익히는 단계에서 출발합니다.
기초를 탄탄히 한 후에는 단순한 제법을 넘어, 디저트 익스퍼트에 필수적인 디자인·비주얼 요소까지
함께 다루어 감각적인 메뉴 완성도를 높입니다. 디저트 마스터에서는 카페 창업을 준비하거나
브랜드 경쟁력을 강화하고자 하는 분들에게는, 매장의 정체성을 담은 시그니처 디저트를 직접 개발하며
브랜드 아이덴티티와 매출 경쟁력을 동시에 확보할 수 있도록 설계되어 있습니다
시장 트렌드 분석부터 원가·판매가 설계, 음료와 어울리는 디저트 제작까지 폭넓게 다루며,
머핀, 쿠키, 타르트, 브런치 메뉴 등 기본 디저트는 물론, 카페만의 스토리를 담은
차별화된 시그니처 메뉴 개발로 이어지는 탄탄한 로드맵을 제공합니다.
단순히 예쁘게 만드는 법을 배우는 것이 아닙니다.
재료 조합의 원리, 굽기와 플레이팅의 과학, 배달·테이크아웃 시에도 품질을 유지할 수 있는 표준화까지,
고객이 ‘다시 찾는 이유’를 만드는 디저트 전문가로 성장하게 됩니다.
강의개요
※정확한 시간은 각 지점에 문의 바랍니다.
- 정원
- 6~9명
- 교육기간
- 각 과정당 1개월~2개월
- 시간표
- 주 월화 2회 / 수목 2회 / 주말반
- 강의시간
- 오전반 / 오후반 / 저녁반 / 주말반
수강생 인터뷰 interview
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이** 원래는 플로리스트를 꿈꾸며 준비하던 중, 앞으로의 방향에 대해 다시 고민하게 되었습니다. 단순한 취미가 아니라 직접 운영할 수 있는 매장을 만들고 싶다는 생각이 커지면서 자연스럽게 제과제빵을 배우게 되었습니다. 메가바리스타제과제빵학원에서 수업을 시작하며 가장 인상 깊었던 점은 기초를 매우 탄탄하게 잡아준다는 부분이었습니다. 재료의 이해부터 반죽의 상태, 공정의 흐름까지 하나하나 원리를 설명해 주셔서 제법이 체계적으로 정리되었습니다. 단순히 레시피를 따라 만드는 수업이 아니라 응용이 가능한 구조로 배울 수 있어 실력이 빠르게 성장했습니다. 수업을 들으며 점점 창업에 대한 확신도 생겼습니다. 실제 매장에서 판매를 고려한 제품 기획과 구성까지 배울 수 있었고, 그 경험이 큰 도움이 되었습니다. 지금은 매장에서 직접 개발한 시그니처 제품을 선보일 수 있을 만큼 자신감이 생겼습니다.
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김** 이직을 고민하던 시기에 새로운 전문 직무를 찾던 중 바리스타라는 직업에 관심을 갖게 되었습니다. 메가바리스타제과제빵학원에서 수업을 시작하며 커피 이론부터 추출, 머신 운용까지 기초를 탄탄하게 배울 수 있었고, 실무 중심 수업 덕분에 현장에 대한 이해도도 빠르게 높아졌습니다. 단순한 자격증 과정이 아니라 실제 매장에서 바로 적용할 수 있는 내용이라 이직에 대한 불안이 많이 줄었습니다. 지금은 바리스타라는 새로운 커리어를 자신 있게 준비하고 있으며, 메가바리스타를 선택한 것이 제 인생의 중요한 전환점이 되었다고 생각합니다.
제과·제빵 과정
왜 메가바리스타제과제빵학원에서
배워야 할까?
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업계 최대 다양한 과정
업계 최대 다양한 과정
취미? 자격증?
처음이라 뭘 해야할지..전문 멘토가 1:1로 상담하여
과정을 컨설팅 해드리며
목표에 맞는 과정의 제조 품목을
눈으로 보고 결정할 수 있습니다. -
합격할 때까지 수업지원
합격할 때까지 수업지원
제과제빵이 처음이라 자격증
떨어질까봐 걱정돼요.기초수업은 탄탄히!
만약 불합격 한다 해도
자격증을 딸때까지
수업을 지원해 드립니다. -
창업 컨설팅
창업 컨설팅
디저트 전문 창업
어떤것부터 해야하죠?상권에 따른 분석으로
인테리어·레시피·디스플레이·
고객응대·마케팅까지
교육이 진행됩니다. -
트렌디한 품목
트렌디한 품목
트렌디한 베이킹 품목을
배워보고 싶어요.디저트 핫플레이스 레시피를
연구 및 개량하여 수준높고
트렌디한 레시피를 그대로
가져가실 수 있습니다.
디저트 BASIC
제과 9가지 기본 제법을 익히며,
초보자도 안정적으로 기초를 다질 수 있는 과정
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1회차
1단계법
- 바닐라 마들렌
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2회차
크림법
- 르뱅쿠키
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3회차
크림법
- 홍차파운드케이크
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4회차
공립법
- 보틀케이크
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5회차
별립법
- 별립법
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6회차
쉬폰법
- 쑥쉬폰
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7회차
머랭법
- 요거트 마카롱
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8회차
호화법
- 쿠키슈
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9회차
블렌딩법
- 치즈뽀또 스콘
- 베이커리·카페 창업을 준비하는 예비 창업자
- 호텔, 프랜차이즈, 제과제빵 업체 대학생 /취업 준비생/ 재취업 준비
- 제과·제빵을 취미로 시작했지만 전문성을 키우고 싶은 분
- 현직에 종사하고 있지만 실무에 적응하지 못하시는 분
- 제과·제빵 관련 학과 진학 및 진로, 해외 유학 고려하는 중학생·고등학생·대학생
디저트 EXPERT
기본 제법에 더해 카페 디저트의 디자인·비주얼 요소까지 다루어
감각적인 메뉴 완성도를 높이는 과정
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1회차
1단계법
- 스쿱쿠키
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2회차
크림법
- 구운도넛 (초코릿 코팅)
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3회차
스트레이트
- 시나몬 롤빵
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4회차
머랭법
- 블루베리 다쿠아즈
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5회차
머랭법
- 갸또쇼콜라 (체리크림)
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6회차
스트레이트법
- 먹물크림빵
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7회차
공립법
- 스퀘어 카스테라
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8회차
스트레이트 법
- 베이글 2종 (펄 솔트, 깨)
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9회차
크림법
- 로투스 구겔호프
- 베이커리·카페 창업을 준비하는 예비 창업자
- 호텔, 프랜차이즈, 제과제빵 업체 대학생 /취업 준비생/ 재취업 준비
- 제과·제빵을 취미로 시작했지만 전문성을 키우고 싶은 분
- 현직에 종사하고 있지만 실무에 적응하지 못하시는 분
- 제과·제빵 관련 학과 진학 및 진로, 해외 유학 고려하는 중학생·고등학생·대학생
디저트 MASTER
카페 창업 시 필요한 시그니처 디저트 개발을 중심으로,
브랜드 아이덴티티와 매출 경쟁력을 갖춘 메뉴를 설계하는 과정
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1회차
1단계법
- 인절미바스크치즈케이크
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2회차
크림법 / 글루텐프리
- 단호박 파운드 (키토베이킹)
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3회차
스트레이트 법
- 메론빵
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4회차
라우겐기법
- 앙버터 라우겐
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5회차
페스츄리
- 코르네 파이, 퀸아망
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6회차
오토리즈
- 잠봉뵈르
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7회차
크림법
- 황치즈크럼블
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8회차
머랭법 / 글루텐프리
- 흑임자갸또 (키토베이킹)
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9회차
케이크 데코레이션 / 어레인지
- 생화케이크
- 베이커리·카페 창업을 준비하는 예비 창업자
- 호텔, 프랜차이즈, 제과제빵 업체 대학생 /취업 준비생/ 재취업 준비
- 제과·제빵을 취미로 시작했지만 전문성을 키우고 싶은 분
- 현직에 종사하고 있지만 실무에 적응하지 못하시는 분
- 제과·제빵 관련 학과 진학 및 진로, 해외 유학 고려하는 중학생·고등학생·대학생
메가바리스타제과제빵학원에서만 누릴 수 있는 혜택!
수료 후 진로 및 활용
수료 후 카페 창업, 호텔·베이커리 취업 등
다양한 길이 열립니다.
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- 베이커리·디저트 전문 파티시에
- (개인 베이커리, 프리미엄 디저트숍, 호텔 베이커리 등)
- 기본 제품부터 창의적 디자인 · 시그니처 디저트까지 다양한 제과·제빵 제품 제작
- 품질 유지 및 신제품 개발
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- 제과제빵 트레이너
- 교육강사
- (제과제빵 학원, 사내 교육 담당자, 창업 교육 등)
- 디저트 실무형 교육 지도
- 국가자격증 대비 교육 진행
- 매장 내 제조 표준화 및 후배 양성
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- 창업 & 매장운영자
- (카페·베이커리 창업, 프랜차이즈 운영, 디저트 브랜드 론칭)
- 원가·판매가 구조 설
- 메뉴 기
- 고객 경험 중심의 시그니처 디저트 개발로 매출 경쟁력 강화
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- 관련 학과 진학 및 포트폴리오 준비
- (중·고등학생, 대학생 대상)
- 제과제빵·외식조리·호텔조리 관련 학과 입시 준비
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- 품질관리(QC)
- 메뉴개발자
- (제과제빵 브랜드, 프랜차이즈, 식품 제조기업)
- 제과·제빵 제품 품질 점검 및 개선
- 메뉴 개발 및 운영 매뉴얼 설계
1:1 개인 맞춤 실습 시스템
메가바리스타는 국제 기준과 트렌드를 반영한 커리큘럼으로, 수준별 1:1 맞춤 실습을 제공합니다.
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이론 기초 교육
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전문강사 시연
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1:1 맞춤 실습
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레시피 & 서비스 트레이닝
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실전 평가 & 피드백
작은 관심으로 시작한 수업
누군가에게는 새로운 커리어,
또 다른 누군가에게는 인생의 전환점이 됩니다.
실무에 강한 커리큘럼, 실전에 더 강한 결과 우리는 알고 있습니다. 보고 배우는 것보다, 직접 손으로 해보는 것이 훨씬 강하다는 것
수업이 끝나도, 메가는 당신 곁에 남습니다.
한 번 수업이 끝났다고 끝나지 않습니다.
우리는 "그 이후"를 위한 학원입니다.
수강생 포트폴리오
베이킹 과정
수강료/시간표 바로 알아보기
합격률과 만족도로 증명된 교육을, 합리적인 수강료로 만나보세요.